O antiquíssimo programa de medicina de Hipócrates, que procurava enquadrar o homem como um todo no seu meio ambiente, volta a surgir agora como tarefa para o futuro. Comeste pano de fundo, dirigimos a nossa atenção para os livrosjá amarelados de Santa Hildegarda de Bingen, através dosquais, na situação em que hoje nos encontramos, nos é concedida a possibilidade de mudar alguma coisa no nosso mundo actual. O tema que vamos desenvolver vai-se desenrolar entre uma forma saudável de viver e os novos conhecimentos na área da medicina natural. Assim, por um lado, revelar-se-ão os erros exagerados preconizados por certas orientações alimentares e, por outro, os conhecimentos considerados dogmáticos serão enriquecidos com novas perspectivas. Esta grande mística, conhecida e reconhecida no seu tempo em todo o Ocidente como a profetiza do Sacro Império Romano-Germânico, entre as suas numerosas obras deixounos dois volumes sobre medicina; ela afirma que, tal como todas as outras, estas obras foram escritas por inspiração divina. Segundo ela mesma expressou, recebeu de Deus a seguinte tarefa concreta: "Escreve o que vês e ouves, anuncia as maravilhas que experimentaste. Escreve-as e fala...” Durante 800 anos, os seus apontamentos médicos ficaram completamente esquecidos.