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AcabamentoSinopse
"A análise sensorial descritiva (ADQ) objetiva oferecer subsídios para a melhoria de qualidade de um produto a partir da observação pelos sentidos (tato, olfato, paladar, visão e audição); avaliar os efeitos de processamento ou armazenamento; e, caracterizar os produtos em fase de desenvolvimento. Pode ser aplicada a diversos produtos como também em alimentos. A análise descritiva quantitativa é uma metodologia utilizada para caracterizar o perfil sensorial de um produto, descrevendo seus atributos sensoriais e os quantificando."
Ficha Técnica
Especificações
| ISBN | 9788577981243 |
|---|---|
| Pré venda | Não |
| Organizador para link | ELLENDERSEN LUCIANA DE SOUZA NEVES,WOSIACKI GILVAN |
| Peso | 114g |
| Livro disponível - pronta entrega | Não |
| Dimensões | 19 x 12 x 0.7 |
| Idioma | Português |
| Tipo item | Livro Nacional |
| Número de páginas | 90 |
| Número da edição | 1ª EDIÇÃO - 2014 |
| Código Interno | 636795 |
| Código de barras | 9788577981243 |
| Acabamento | BROCHURA |
| Editora | UEPG - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GROSSA |
| Sob encomenda | Sim |
| Organizador | ELLENDERSEN, LUCIANA DE SOUZA NEVES | WOSIACKI, GILVAN |