BISCUIT, COOKIE, AND CRACKER MANUFACTURING VOL.5 - SECONDARY PROCESSING IN BISCUIT MANUFACTURING
Favoritar
Ref:
573827
De: R$ 1.299,20Por: R$ 909,44ou X de
Economia de R$ 389,76
Calcule o frete:
Para envios internacionais, simule o frete no carrinho de compras.
Calcule o valor do frete e prazo de entrega para a sua região
Editora
ISBN
Páginas
Idioma
Peso
AcabamentoSinopse
This sequence of manuals addresses key issues such as quality, safety and reliability for those working and training in the manufacture of biscuits, cookies and crackers. Each manual provides a self-sufficient guide to a key topic, full of practical advice on problem-solving and troubleshooting drawn from over 30 years in the industry. Chocolate Enrobing o Moulding o Sandwich Creaming o Icing o Application of Jam o Marshmallow o Caramel o Troubleshooting Tips This manual describes what is involved in secondary processes of biscuits-the procedures used to enhance biscuits after they have been baked.
Ficha Técnica
Especificações
| ISBN | 9781855732964 |
|---|---|
| Pré venda | Não |
| Peso | 150g |
| Autor para link | MANLEY DUNCAN J. R. |
| Livro disponível - pronta entrega | Não |
| Tipo item | Livro Importado |
| Número de páginas | 77 |
| Número da edição | 1ª EDIÇÃO - 1998 |
| Código Interno | 573827 |
| Código de barras | 9781855732964 |
| Acabamento | PAPERBACK |
| Autor | MANLEY, DUNCAN J. R. |
| Editora | WOODHEAD PUBLISHING |
| Sob encomenda | Sim |