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Sinopse
Apaixonada pela confeitaria e suas técnicas verdadeiras, obcecada pelas mídias e, acima de tudo, glutona, Raiza Costa criou o
Dulce Delight
em 2010, o primeiro canal on-line dedicado à confeitaria, antes mesmo de ser formada pelo French Culinary Institute de Nova York. Sua direção de arte, irreverência e humor renderam milhares de visualizações para o canal, que se tornou referência e se estendeu para um programa diário no GNT, o
Rainha da Cocada
. Com um pé no vintage e outro na inovação, e sempre com seu cãozinho Lancelote por perto, Raiza mistura tecnologia e funcionalidade com elementos decorativos que muitas vezes lembram a casa aconchegante de uma avó querida, mas sem perder a sua espontaneidade nem os códigos contemporâneos.
Neste livro, você encontra receitas exclusivas e também as de maior sucesso da chef, sempre acompanhadas de importantes dicas que fazem a diferença. Nele, são ensinadas técnicas de confeitaria avançadas para seu séquito de fãs (e também para os fãs da confeitaria), de um jeito simples e divertido!
Lançamento do Senac São Paulo
Confeitaria escalafobética: sobremesas explicadas tim-tim por tim-tim
é uma “deliciosidade” em todos os sentidos. Das receitas, que refletem um grande respeito pelas técnicas tradicionais francesas, ao projeto gráfico primoroso, com fotos criativas que ilustram todas as sobremesas e doces, tudo foi pensado para retratar, o mais fielmente possível, não só a trajetória de uma profissional, mas também a essência de uma personalidade intensa e descontraída.
Ficha Técnica
Especificações
ISBN | 9788539645770 |
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Subtítulo | SOBREMESAS EXPLICADAS TIM-TIM POR TIM-TIM |
Pré venda | Não |
Peso | 1.92g |
Autor para link | COSTA RAIZA |
Livro disponível - pronta entrega | Sim |
Dimensões | 28.5 x 22 x 3.5 |
Idioma | Português |
Tipo item | Livro Nacional |
Número de páginas | 376 |
Número da edição | 2ª EDIÇÃO - 2024 |
Código Interno | 1105981 |
Código de barras | 9788539645770 |
Acabamento | CAPA DURA |
Autor | COSTA, RAIZA |
Editora | SENAC - SP |
Sob encomenda | Não |