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AcabamentoSinopse
Esta obra demonstra como o processo de reinvenção das tradições culinárias na gastronomia se desdobra em questões relacionadas a práticas culturais, fortalecimento de identidades individuais e de grupos étnicos, políticas públicas, formação de novos mercados para a agricultura familiar, uso da biodiversidade local e o despertar de novas práticas, consciência e valorização de produtos e práticas tradicionais.
Ficha Técnica
Especificações
| ISBN | 9788546200238 |
|---|---|
| Subtítulo | O PROCESSO SOCIAL DE VALORIZAÇAO DE PRODUTOS AGROALIMENTARES TRADICIONAIS |
| Pré venda | Não |
| Peso | 340g |
| Autor para link | ZANETI TAINÁ |
| Livro disponível - pronta entrega | Sim |
| Dimensões | 21 x 14 x 1.7 |
| Idioma | Português |
| Tipo item | Livro Nacional |
| Número de páginas | 284 |
| Número da edição | 1ª EDIÇÃO - 2015 |
| Código Interno | 771763 |
| Código de barras | 9788546200238 |
| Acabamento | BROCHURA |
| Autor | ZANETI, TAINÁ |
| Editora | PACO EDITORIAL |
| Sob encomenda | Não |