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    DENOMINAZIONE DI ORIGINE INVENTATA

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    Sinopse

    Il Parmigiano Reggiano più simile a quello creato tanti secoli fa dalla sapienza dei monaci emiliani? È il Parmesan prodotto nel Wisconsin, in USA. E quella meraviglia dolce e succosa, coccolata dal sole e dall'aria della Sicilia, che si chiama pomodoro di Pachino? È un ibrido prodotto in laboratorio da una multinazionale israeliana delle sementi. Per non dire del Marsala: fu inventato, commercializzato e prodotto su larga scala da un commerciante inglese che aggiunse alcool al vino al solo scopo di conservarlo meglio durante il trasporto verso la madrepatria. E tutto quel gran sbattersi per definire il vino DOC, DOP o IPG in base a presunte e millenarie tradizioni dei vigneti? Un nobile intento che però finge di non sapere che nella seconda metà del 1800 un parassita distrusse tutte le vigne presenti sul territorio italiano ed europeo. Dovendo ripartire da zero, i nostri viticoltori usarono obbligatoriamente viti non autoctone e innesti vari. Alberto Grandi, professore dell'Università di Parma, svela quanto marketing ci sia dietro lo strepitoso successo dell'industria gastronomica italiana. I tantissimi prodotti tipici italiani, gran parte dei piatti e la stessa dieta mediterranea sono buonissimi, ma le leggende di storia e sapienza che li accompagnano sono invenzioni molto più recenti, scaturite dalla crisi industriale degli anni Settanta: è in quel momento che imprenditori e coltivatori italiani si alleano per inventare una presunta tradizione millenaria del nostro cibo e il conseguente storytelling per sostenerla. «Denominazione di Origine Inventata» è un libro che farà arrabbiare – ma forse anche ragionare – tutti coloro che sono fideisticamente innamorati del grande mito della tipicità italiana.

    Ficha Técnica

    Especificações

    ISBN9788804729914
    SubtítuloLE BUGIE DEL MARKETING SUI PRODOTTI TIPICI ITALIANI
    Pré vendaNão
    Peso292g
    Autor para link
    Livro disponível - pronta entregaNão
    Dimensões19.9 x 12.9 x 1.6
    IdiomaITALIANO
    Tipo itemLivro Importado
    Número de páginas192
    Número da edição1ª EDIÇÃO - 2020
    Código Interno1058341
    Código de barras9788804729914
    AcabamentoPAPERBACK
    AutorGRANDI, ALBERTO
    EditoraMONDADORI
    Sob encomendaSim

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