DO FEIJAO AO SALMAO

'Do feijão ao salmão' é um livro impregnado da filosofia de uma cozinha que parte do básico para as combinações sofisticadas, do feijão de cada dia à feijoada mais completa de sábado. As receitas, apresentadas gradativamente, das mais simples às mais sofisticadas, contêm preciosas dicas, como, por exemplo, a de 'selar' a carne para um bife suculento. Donos e donas de casa encontram aqui o caminho seguro para o preparo de pratos - como o Frango à Indiana - que se encontram no cardápio dos restaurantes. 'Do feijão ao salmão' encoraja-os a combinar um tempero convencional da comida salgada com um doce - Bavairose de Champanha, que inclui o açafrão entre seus ingredientes. Como prato principal, chama atenção o original Rosbife ao Molho de Cachaça, com purê de batata roxa e licor de café.