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AcabamentoSinopse
Nunca nossos sistemas alimentares foram tão alterados como nos tempos em que vivemos. Não só muitos sistemas de produção estão em transição para novos modelos, mas o consumo está evoluindo para formas personalizadas cuja implementação digital está acelerando. Nesta história da alimentação, que decidiram não tratar como um continuum linear, Jean-Pierre Williot e Gilles Fumey percorrem todas as evoluções da cadeia alimentar nos diferentes continentes e mostram o quanto devemos rever nossas formas de pensara alimentação: matérias-primas, indústria agroalimentar, mas também consumo em casa e fora dela. Estas são questões políticas da alimentação que pintam um panorama global e temático num cenário de crise ecológica e fomes recorrentes. A abundância, de fato, continua muito longe de ser a mais compartilhada do mundo.
Ficha Técnica
Especificações
| ISBN | 9786557139004 |
|---|---|
| Tradutor para link | SOUZA CAESAR |
| Pré venda | Não |
| Biografia do autor | Jean-Pierre Williot é historiador, na linha de pesquisa de técnicas e inovação, professor de História Contemporânea na Universidade François Rabelais, em Tours, e diretor do LEA – The Food Team. Ele também é vice-presidente do Conselho Científico do Instituto Europeu de História e Culturas Alimentares e codiretor da coleção European Food Issues. |
| Peso | 160g |
| Autor para link | WILLIOT JEAN-PIERRE,FUMEY GILLES |
| Livro disponível - pronta entrega | Sim |
| Dimensões | 19.5 x 12 x 0.8 |
| Idioma | Português |
| Amostra de conteúdo | Metabooks | https://api.metabooks.com/api/v1/asset/mmo/file/38dd84fcfee34c8dadc310e31a72f271?access_token=b44a17d6-3135-458b-b486-f2fbb39c12c5 |
| Tipo item | Livro Nacional |
| Número de páginas | 152 |
| Número da edição | 1ª EDIÇÃO - 2023 |
| Código Interno | 1067928 |
| Código de barras | 9786557139004 |
| Acabamento | BROCHURA |
| Autor | WILLIOT, JEAN-PIERRE | FUMEY, GILLES |
| Editora | VOZES |
| Sob encomenda | Não |
| Tradutor | SOUZA, CAESAR |
