INTRODUÇAO A HOTELARIA

Este livro é produto de cinco décadas de experiência do autor no ramo hoteleiro Todo o vasto e complexo conhecimento obtido nesse longo período é aqui apresentado, objetivando sempre oferecer ao leitor informações que, além de testadas ao longo dos anos, são extremamente atuais, constituindo elementos técnicos altamente organizados que facilitam a compreensão. As necessidades do hoteleiro e das diversas especializações presentes na gestão e na operação de hotéis e de seus serviços são aqui situadas no âmbito concreto das ações, permitindo que as improvisações sejam substituídas por previsões, planos, controle e soluções profissionais.