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AcabamentoSinopse
One unique feature which sets this book apart from every other introduction to the basics of foodservice management its focus on customer orientation. Crucial aspects of food-service management are covered throughout from the customer's point of view - from menus, sanitation and safety, and service and dining room management to cost control and purchasing.
Ficha Técnica
Especificações
| ISBN | 9780471577461 |
|---|---|
| Pré venda | Não |
| Peso | 330g |
| Autor para link | RANDE WALLACE L. |
| Livro disponível - pronta entrega | Não |
| Dimensões | 23 x 16 x 1 |
| Tipo item | Livro Importado |
| Número de páginas | 296 |
| Número da edição | 1ª EDIÇÃO - 1995 |
| Código Interno | 116830 |
| Código de barras | 9780471577461 |
| Acabamento | HARDCOVER |
| Autor | RANDE, WALLACE L. |
| Editora | JOHN WILEY |
| Sob encomenda | Sim |