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AcabamentoSinopse
Grimod de la Reynière se propõe a recuperar as melhores tradições gastronômicas e as boas maneiras à mesa francesas, que tinham sido perturbadas pela Revolução Francesa. Interessa também pelos aspectos históricos, sociais e políticos que cobre, em linguagem finamente irônica com que retrata os costumes de uma época. É leitura indispensável para se entender o comportamento à mesa de pessoas educadas segundo a melhor tradição européia. Obra concebida em três partes. Neste primeiro volume: Elementos da Civilidade Gastronômica - apresenta o "código dos deveres recíprocos de Anfitriões e Convivas, mais ligado à Moral e ao uso do mundo do que à Cozinha".
Ficha Técnica
Especificações
| ISBN | 9788573727111 |
|---|---|
| Subtítulo | ELEMENTOS DE CIVILIDADE GASTRONÔMICA |
| Pré venda | Não |
| Biografia do autor | Grimod de la Reynière (1758-1837) foi o árbitro da gastronomia na França entre 1803 e 1813, e o inventor do primeiro sistema de avaliação e classificação de restaurantes e confeitarias parisienses, precursor direto das notas do Gault-Millaut e das estrelas do Guia Michelin, bem como de todos os que os imitaram. |
| Peso | 115g |
| Autor para link | REYNIERE GRIMOD DE LA |
| Livro disponível - pronta entrega | Sim |
| Dimensões | 21 x 14 x 0.5 |
| Idioma | Português |
| Tipo item | Livro Nacional |
| Número da edição | 1ª EDIÇÃO - 2002 |
| Código Interno | 202800 |
| Código de barras | 9788573727111 |
| Acabamento | BROCHURA |
| Autor | REYNIERE, GRIMOD DE LA |
| Editora | DEGUSTAR GASTRONOMIA |
| Sob encomenda | Não |