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AcabamentoSinopse
This book presents the latest developments in the area of non-thermal preservation of foods and covers various topics such as high-pressure processing, pulsed electric field processing, pulsed light processing, ozone processing, electron beam processing, pulsed magnetic field, ultrasonics, and plasma processing. Non-thermal Processing of Foods discusses the use of non-thermal processing on commodities such as fruits and vegetables, cereal products, meat, fish and poultry, and milk and milk products.
Ficha Técnica
Especificações
| ISBN | 9781138035843 |
|---|---|
| Pré venda | Não |
| Peso | 600g |
| Autor para link | CHAUHAN O. P. |
| Livro disponível - pronta entrega | Não |
| Dimensões | 23 x 16 x 2 |
| Idioma | Inglês |
| Tipo item | Livro Importado |
| Número de páginas | 476 |
| Número da edição | 1ª EDIÇÃO - 2019 |
| Código Interno | 867287 |
| Código de barras | 9781138035843 |
| Acabamento | HARDCOVER |
| Autor | CHAUHAN, O. P. |
| Editora | CRC PRESS |
| Sob encomenda | Sim |