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Sinopse
adotados no século V a.C. por Hipócrates, considerado o pai da medicina.
Autor: Valdemiro Carlos Sgarbieri é engenheiro agrônomo formado pela Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” (Esalq/USP) em 1960. Especializou-se em bioquímica de alimento e nutrição na Universidade da Califórnia, em Davis (EUA), onde obteve os títulos de mestre (1963) e doutor (1971). Foi pesquisador científico no Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) até 1972, quando se transferiu para a Unicamp. Foi assessor científico na Finep, no CNPq, na Fapesp, no Ilsi Brasil e em empresas da área de alimentos. Autor e coautor de mais de 200 artigos científicos, livros e capítulos de livros, publicados no Brasil e no exterior.
Ficha Técnica
Especificações
ISBN | 9788526815865 |
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Pré venda | Não |
Peso | 410g |
Autor para link | SGARBIERI VALDEMIRO CARLOS |
Livro disponível - pronta entrega | Sim |
Dimensões | 23 x 16 x 2 |
Idioma | Português |
Tipo item | Livro Nacional |
Número de páginas | 272 |
Número da edição | 1ª EDIÇÃO - 2023 |
Código Interno | 1067772 |
Código de barras | 9788526815865 |
Acabamento | BROCHURA |
Autor | SGARBIERI, VALDEMIRO CARLOS |
Editora | UNICAMP |
Sob encomenda | Não |