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AcabamentoSinopse
Todos supõem conhecer bem o pão, esse alimento universal e ao alcance diário do paladar de ricos e pobres, mas serão surpreendidos nesse trabalho pela variedade de informações que o tema fornece. Sua antiguidade, que faz desse alimento um produto tipicamente artesão, contrasta, por exemplo, com sua modernidade, no sentido do que já se criou em panificação e da interminável condição de continuar criando. Gourmand World Cookbook Awards 2005 - Melhor Livro sobre Pão
Ficha Técnica
Especificações
| ISBN | 9786555363593 |
|---|---|
| Pré venda | Não |
| Biografia do autor | Professora e chef convidada do Senac Educação em Turismo e Hotelaria e Grande Hotel São Pedro (hotel-escola), do Senai e da UniFMU, deu assessoria e elaborou menus para restaurantes, hotéis e padarias/doçarias. Há treze anos residindo nos Estados Unidos, foi Chef de Partie no hotel Hilton FountainBlue, em Miami Beach; head baker/padeiro chef no hotel Marriot World Center, em Orlando; pâtissier II no Hilton at Walt Disney World Resort e pastry chef no Harbour Ridge Yacht Club. Atualmente é pastry chef em um hotel quatro estrelas em Fort Lauderlade, na Flórida. |
| Peso | 725g |
| Autor para link | RAWLS SANDRA CANELLA |
| Livro disponível - pronta entrega | Sim |
| Dimensões | 23 x 16 x 2.5 |
| Idioma | Português |
| Tipo item | Livro Nacional |
| Número de páginas | 432 |
| Número da edição | 6ª EDIÇÃO - 2020 |
| Código Interno | 928330 |
| Código de barras | 9786555363593 |
| Acabamento | BROCHURA |
| Autor | RAWLS, SANDRA CANELLA |
| Editora | SENAC - SP |
| Sob encomenda | Não |