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    RADICAIS LIVRES, ANTIOXIDANTES NUTRACEUTICOS

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    Sinopse

    O livro possui uma preocupação nutracêutica e funcional dos alimentos. E uma das exigências é que o alimento não sofra deterioração química e bioquímica durante o período de armazenamento. O consumidor não gosta de consumir alimentos que sofreram a adição de antioxidantes sintéticos. Quanto mais natural e menos aditivos contém o alimento, mais apreciado será. Por isso procura-se estudar os componentes dos produtos de origem vegetal, que não só protegem os alimentos armazenados contra a degradação oxidativa, mas equipam também o corpo humano com um exército de moléculas que o protegem contra o estresse oxidativo, evitando que se manifestem precocemente os sinais de senectude e nos protegendo contra uma série de doenças cardiovasculares, LDLelevado, aterosclerose, câncer etc. Estas substâncias não se compram em farmácia. São consumidas prazerosamente como frutas, legumes e alguns sucos naturais. Além do mais, este efeito protetor pode-se obter, em parte, com o uso intenso de condimentos nos alimentos.

    Ficha Técnica

    Especificações

    ISBN9788574316024
    SubtítuloFENOLICOS E POLIFENOLICOS VEGETAIS
    Pré vendaNão
    Peso319g
    Autor para link
    Livro disponível - pronta entregaSim
    Dimensões21 x 14 x 2
    IdiomaPortuguês
    Tipo itemLivro Nacional
    Número de páginas262
    Número da edição1ª EDIÇÃO - 2013
    Código Interno735571
    Código de barras9788574316024
    AcabamentoBROCHURA
    AutorWENZEL, GUIDO EDGAR
    EditoraUNISINOS **
    Sob encomendaNão

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