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AcabamentoSinopse
The stability and shelf-life of a food product are critical to its success in the market place, yet companies experience considerable difficulties in defining and understanding the factors that influence stability over a desired storage period. This book is a comprehensive guide to understanding and controlling the factors that determine the shelf-life of food products.
Ficha Técnica
Especificações
| ISBN | 9781855735002 |
|---|---|
| Pré venda | Não |
| Peso | 380g |
| Autor para link | KILCAST DAVID,SUBRAMANIAM PERSIS |
| Livro disponível - pronta entrega | Não |
| Tipo item | Livro Importado |
| Número de páginas | 340 |
| Número da edição | 1ª EDIÇÃO - 2000 |
| Código Interno | 573808 |
| Código de barras | 9781855735002 |
| Acabamento | HARDCOVER |
| Autor | KILCAST, DAVID | SUBRAMANIAM, PERSIS |
| Editora | WOODHEAD PUBLISHING |
| Sob encomenda | Sim |