TERAPIA DIETÉTICA CHINESA

Apesar dos mestres chineses antigos terem dito tudo, eles foram espertos o bastante para deixar a teoria em aberto, e nós, médicos modernos, temos o dever de continuar desenvolvendo-a. Isso também se refere à alimentação. Todos nós sabemos a importância da alimentação na formação do ser humano. A Medicina Ocidental cada vez mais valoriza estes aspectos, e em muitos casos a alimentação é reconhecida como causa de inúmeras doenças. Uma boa orientação dietética passou a ser, nos últimos anos, fundamental para o restabelecimento da saúde e o curso superior de nutrição surge no contexto histórico da Medicina Ocidental, ocupando um espaço que se encontrava vazio durante centenas de anos. Há mais de três mil anos, os mestres chineses já tinham esta preocupação, e nos livros antigos de matéria médica, encontramos vários capítulos de orientação dietética.